Mayonnaise maison
Posté: Ven 24 Avril 2026, 14:46Mayonnaise maison
Tout doit être á la même température
2 jaunes d’oeufs ( il ne faut vraiment pas de blancs )
2 cuillères à soupe bombées de moutarde ( équivalent des jaunes d’oeufs )
Sel
Battre tout en ajoutant en filet l’huile de pépins de raisin ( gout neutre )
Pour moi j’utilise 375 ml d’huile .
Ajouter un peu de jus de citron et battre 2 ou 3 mn pour le mélanger uniformément
Au final j’ai 400 g de mayonnaise
Tout doit être á la même température
2 jaunes d’oeufs ( il ne faut vraiment pas de blancs )
2 cuillères à soupe bombées de moutarde ( équivalent des jaunes d’oeufs )
Sel
Battre tout en ajoutant en filet l’huile de pépins de raisin ( gout neutre )
Pour moi j’utilise 375 ml d’huile .
Ajouter un peu de jus de citron et battre 2 ou 3 mn pour le mélanger uniformément
Au final j’ai 400 g de mayonnaise