Re: Une bonne grosse brioche ? (épeautre)
Posté: Sam 11 Février 2017, 19:35
Bonjour, déjà lorsqu'on fait un pain à l'épeautre avec la map, le pain gonfle mais n'est pas aéré.
Le résultat est plutôt un pain de mie.
Je retiens quand même cette recette de "brioche" pour ma famille mais peu pour moi car j'ai remarqué en effet que le gluten m'apporte des sensations peu agréables.
Le résultat est plutôt un pain de mie.
Je retiens quand même cette recette de "brioche" pour ma famille mais peu pour moi car j'ai remarqué en effet que le gluten m'apporte des sensations peu agréables.