pain d'épices autre version

Recettes de pains

pain d'épices autre version

Messagepar liliber » Jeu 06 Novembre 2008, 14:33

une version un peu différente à adapter selon votre groupe


125 g de farine d'épeautre
125 g de farine de seigle ou sarrasin
2 oeufs
175 g de miel brun (sapin, bruyère ou châtaignier)
75 g de sucre
20 cl de lait (ou 15 et 5 huile)
80 g d'écorces oranges confites ou de citron ( seul le groupe B a droit aux oranges je crois )
1 sachet de levure
1 cuillère à café de bicarbonate
épices : cannelle, cardamome, girofle, badiane, muscade, ou/et, et, et...)
sel
amandes effilées pour la décoration

1/dans une casserole en remuant sans cesse amenez le miel avec le lait, le sucre (et l'huile) à ébullition. Le mélange doit être très homogène, laissez refroidir.

2/tamisez farines, levure, bicarbonate et sel.

3/Versez les épices, les oeufs battus, le mélange au miel.

cuisson environ 50 minutes four à 5 / 150°
cuisson à adapter aussi suivant le four .
. Apprends à écrire tes blessures dans le sable et à graver tes joies
dans la pierre".
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Re: pain d'épices autre version

Messagepar cate » Mar 02 Décembre 2008, 20:55

hallo liliber :clin-oeil:
je l'ai essayé, le pain d'épices, il est vraiment très bon, j'ai juste un peu forcé sur la dose des épices a dit mon mari, mais moi j'aime bien que ça sente fort. :lol:
Au fait j'ai pas mis les oranges confites, c'était bien? :?:
:au-revoir:
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Re: pain d'épices autre version

Messagepar liliber » Mar 02 Décembre 2008, 21:54

bonsoir cate
oui pas d'oranges pour nous , je viens de corriger sur la recette .
il est vraiment bon ce pain d'épices et peut s'utiliser en cuisine . un délice pour accompagner le foie gras .
amitiés @+
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Re: pain d'épices autre version

Messagepar gaellou25 » Sam 22 Décembre 2012, 20:36

bonjour liliber,
je vais essayer votre recette du pain d'epice avec juste de la farine d'épeautre...il accompagnera bien mon foie gras pour noel.je vous donnerais des nouvelles....merci,@mitiés
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