pains avec farine de riz

[victoire62]

ingrédiens

Pour 6 personnes :
400 g de farine de riz
250 g de potiron
20 g de levure de boulanger
3 cuillères à soupe d'eau
10 g de sel
1Versez la levure et un peu d'eau tiède (3 cuillères à soupe) et jetez un peu de farine dessus (1 cuillère à soupe). Mélangez et attendez 10 minutes. La levure est prête. Pendant ce temps, enlevez la peau et les graines du potiron et coupez-le en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

2Mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le potiron que écrasé à la main et n'oubliez pas le sel . Pétrissez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. La pâte ne doit plus coller aux doigts. Mettez en boule et recouvrez d'un torchon. Placez dans un endroit tempéré et laissez , pendant environ 2h30 (en fonction de la température de la pièce). cuisson 40'mm

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ou une autre recette du pain a la farine de riz
1 ou deux oeufs pour liée
1 sachet de levure de boulangerie

5 cl + 25 cl d'eau tiède

250 gr de farine de riz complet

1/2 cc de sel




Dans un bol, versez la levure, le sucre et 5 cl d'eau tiède. Mélangez. Au bout de quelques minutes le mélange se met à mousser et à augmenter de volume.

Dans un saladier, Versez la farine, le sel, puis le bol de la levure . Mélangez.

Ajoutez progressivement les 25 cl d'eau tiède en mélangeant bien. La pâte doit être bien homogène comme une pâte à gâteau.

Chemisez un moule à cake, puis y versez la pâte. (A ce stade, je trouvais ma pâte bien trop liquide, et pour être honnête je pensais pas qu'elle lèverait , et pourtant... je me suis trompée, la pâte a levé).

Mettre le moule à proximité d'une légère source de chaleur , et laissez lever pendant 1 heure.

Enfournez et cuire pendant 45 mn à 210 ° C

LA RECETTE DU PAIN AU POTIRON j ai remplacer la farine normal et mis la farine de riz je fais des essais mon pain et un peu plat mais il est pas mauvais