PAINS MAISON

[shany]

Bonjour, Sido et Zezette

C'est trop top, une pro du pain frais, merci encore de faire partager ton expérience Zezette !!
Effectivement, Sido je crois qu'on ne peut pas plus détailler que ça, maintenant nous n'avons plus de raison de ne pas y arriver (merci !!) Il faut juste trouver le tps mais ça c'est 1 question d'organisation !

A bientôt !! Bonne journée à tous .

[lunefantasy]

Pour ma part, je fais depuis un certain temps déjà des petits pains vapeurs avec un mélange de farine ( à l'époque je ne faisais pas le GS) en fonction de mes envies:

500 gr de farine : riz + millet ou millet + quinoa + fornio (tapioca)
de l'eau pour lier et faire une boule (pas trop compacte)
1 cuillère à café de sucre rapadura
1 cuillère à café d'huile d'olive
16 gr de levure sèche active (délayée dans l'eau tiède au préalable)

hop, je fais lever au moins 30 minutes

et ensuite je fais des boules de la taille d'une balle de tennis et hop dans le cuiseur vapeur pendant 30 minutes

[liliber]

bonsoir lunefantasy
voilà une très bonne recette de pain sans lactose et sans gluten elle va être utile , .
amitiés @+