RECETTE DE PAIN SANS BLE

[bibiche67]

Bonjour,

Merci pour toutes ces bonnes recettes de pain. Je suis allergique au blé et à l'épeautre aussi. Pour tout ceux qui veulent une recette SAVOUREUSE de pain
à faire à la machine ou à la main la voici : Idéal pour le groupe O

350 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
1 c à café de farine de soja
1 c à café de sel
1 c à café de bicarbonate de soude
2 c à soupe de sucre
1 sachet de levure sèche (de boulanger)
20 g de beurre (ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive)
500 ml d'eau tiède

A LA MAIN

Mélanger les farines puis ajouter l'eau en pétrissant bien.
La pâte est très molle mais durcira en cuisant. Il n'est pas nécessaire de laisser lever. Cuire à four chaud (220°) pendant 40 minutes
Attention ! La plupart des farines sans gluten contiennent du lait et de la lecithinede soja.

A LA MACHINE

Mettre l'eau dans le moule, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre, l'huile ou le beurre, les farines, et terminer par la levure.
Choisir le programme "sans gluten", une dorure maximale et un poids de 900 g.

Voilà, j'espère que cette recette vous plaira. Régalez-vous bien !!!!!!

bibiche67

[crumbell]

Bonsoir Bibiche

Je testerais cette recette de pain sans gluten,par contre je suis étonnée quand tu dis :La plupart des farines sans gluten contiennent du lait et de la lecithine de soja.Je ne l'ai jamais constaté sur aucun paquet,en es tu sûre et si oui où achètes-tu tes farines?

Amitiés Crumbell

[liliber]

bonsoir crumbell
je suppose que bibiche 67 vit dans la même région que nous et qu'elle parle des produits SCHÄR
leurs farines sans gluten ne conviennent pas à nous les O car elles sont faites à partir de farine de maïs et riz .
et leur produits tout confectionnés comme la pâte à pizza par exemple contient des lactoprotéines
donc ce sont bien des produits sans gluten mais pas OK pour nous les O !
si je me trompe bibiche67 nous le diras sans doute .
@+

[crumbell]

Bonsoir Lili

Ok je vois je connais ces produits qui effectivement sont beaucoup à base de maïs,mais Bibiche étant O,ces produits ne sont pas ok non plus pour elle.

Bises Lili

[liliber]

oui mais pour l'instant rien ne nous dit qu'elle les utilisent puisqu'elle met en garde sur leur composition .
@+

[bibiche67]

Bonjour à toutes et à tous,

Je réponds à tous vos messages. En fait je suis allergique au blé et mon allergologue m'a donné une recette de pain sans blé qu'elle m'a photocopié d'un bouquin édité par l'Association française pour la prévention des allergies.

Ainsi je vous ai retapé le texte. J'ai pensé qu'il fallait également préciser que les farines sans gluten contenaient du lait et de la lécithine de soja.
Je ne suis en rien une super pro de la diététique.

Je suis étonnée que ce pain ne conviennent pas aux personnes du groupe 0 puisqu'il y a de la farine de riz, de sarrasin et de soja, et que ces aliments sont neutres pour nous.

Si je ne peux plus en manger, ce serait vraiment décevant, car ce pain est tout simplement succulent !!!!!!!

Je ne connais pas les produits SCHÄR.

[bibiche67]

Au fait, je ne suis pas du département 67. Il s'agit de mon année de naissance

[crumbell]

Bibiche

Ce pain est tout a fait Ok pour les O mais je reviens sur le lait dans les farines sans gluten,je possède une grande quantité de farine sans gluten (riz,quinoa,sarrasin,soja,lupin...)et crois moi aucune ne contient du lait,est ce que je peux savoir d'où tu tiens cette info?

Amitiés Crumbell

[Sorenn]

Yo !

Du pain ! Du paaaaaaaiiiiiiiiiiiiin !

Deux ans que je n'en ai pas mangé, tenter l'expérience peut être intéressant.

Je vais m'en aller chasser les ingrédients.

Merci pour l'info !

A bientôt,

Guillaume le chasseur qui va redonner une chance au pain.

[zezette epouse x]

booouuuuh!
pas possible de faire ce pain, farine de riz et de sarrazin interdit pour les cueilleurs,