gâteau de carottes

[poul971]

Recette OK pour tous les groupes

Ingrédients pour 6-8 personnes

- 3 carottes râpées
- 100 g d'amandes émondées
- 150 g de farine (selon son groupe)
- 4 oeufs
- 150 g de sucre de canne
- 1 sachet de levure
- 20 g de ghee
- une pincée de sel

1. dans un bol, travailler les jaunes et sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux
2. mélanger les carottes à la farine et à la levure, ajouter une pincée de sel, et ajouter ce mélange aux oeufs.
3. ajouter les amandes à la pâte et la diluer si besoin avec 1/2 verre d'eau chaude. Bien mélanger
4. monter les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange
5. Beurrer une tourtière, y verser le mélange et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 min environ. Laisser refroidir et servir.