cake au chocolat noir
• 125 g de Beurre ou 100 G de ghée
• 200 g de Chocolat Noir à 70% de Cacao
• 50 g de Farine d épeautre ou permises
• 4 Oeufs
• 100 g de Sucre de canne ou sucrant permis
cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans deux récipients
faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide du fouet.
faites fondre le chocolat dans le ghée au bain-marie ou au micro-ondes.
versez le chocolat dans la préparation bien mélanger , ajoutez la farine
Montez les blancs en neige avec le batteur et incorporez-les doucement à la préparation.
Beurrez le moule à cake avec le pinceau et versez la préparation
faites cuire à 180 °C pendant une demi-heure et servez tiède.
délicieux avec un coulis de framboises