FIGUES FRAICHES AU VIN

[cerise]

30 MN
2 jaunes d'oeufs
5cuilleres à soupe de sucre
le jus d'1 demi citron
0,2 litre de vin rouge
8 figues fraiches coupées en 2
menthe fraiche.

dans un plat,battre les jaunes d'oeufs et le sucre de maniere à obtenir une masse cremeuse.
placer le plat au bain marie légèrement bouillant.
continuer de battre tout en ajoutant le citron et le vin rouge.
continuer de battre jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et cremeuse.
verser la sauce au vin sur 4 assiette.
placer au milieu de chacunes d'elles 4 moities de figues.
garnir de menthe fraiche.

je pense que cela convient à tous les GROUPES.