4 oeufs
200 g de chocolat à cuire
150 g de beurre ghee
150 g de sucre
2 c à soupe de farine épeautre
Monter les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre, le beurre fondu et la farine.
Incorporer délicatement les blancs.
Faire cuire, dans un plat à gratin légèrement huilé, ther 6 ou 180° 22 min avec un papier alu dessus puis 5 min sans.
Bonne dégustation !