cookies chocolat amandes et mélasse

[liliber]

les cookies maison pour tous ( je crois )

Ingredients

1 œuf
 50g de sucre roux
50g de mélasse
 100G de ghée
200g de farine (140g de farine d'épeautre et 60g de farine seigle ou sarrasin )
à vous de voir les farines qui vous conviennent le mieux
100g de chocolat noir 
100g d'amandes grossièrement hachées ou de noix
130g de flocons d'avoine ou autre permis
1 pincée de sel

préparation

Préchauffer le four à 180° (th6).
Dans un bol, mélanger l'oeuf battu, le sucre, la mélasse puis le ghée dans lequel on à fait fondre le chocolat
Ajouter la farine puis mélanger les amandes les noix et les flocons afin d'obtenir une pâte homogène.


A l'aide de 2 cuillères faites de petits tas de pâte et façonner les cookies .
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Cuire 10 à 12 minutes suivant leur épaisseur

[Sorenn]

**regarde la recette avec un filet de bave a la commissure des lèvres**

Miam !

Merci Liliber, entre ça et les brownies de zezette, je vais en faire des choses pas habituelles dans mon four !

Reste à trouver des farines qui correspondent, les céréales c'est beurk !


Guillaume le chasseur de farines sans gluten.

[opositif]

Ben je vais poser une question bête mais la mélasse on peut se la procurer où ?

Sinon cette recette c'est sûr, je vais la tester

Merci Liliber, enfin des cookies au programme

[liliber]

bonjour opositif
tu trouves la mélasse au magasin bio en tous cas pour moi mais peut être à chercher dans les rayons exotiques du super marché .

bravo à toi pour la pêche que tu sembles avoir retrouvé ,tu es bien loin de tous les régimes que tu avais essayé n' es ce pas !
amitiés @+

[opositif]

Help Liliber par quoi puisse remplacer la mélasse ???? Si c'est possible, ta recette me fait de l'oeil

Dur, dur d'y résister, tu as raison à côté des régimes insipides que j'ai fais avant, le miam est un avant -goût du Paradis

[liliber]

bonsoir opositif
si tu n'as pas de mélasse tu mets l'équivalent en sucre .
c'est pour diminuer la quantité de sucre que je mets de la mélasse , plus saine que le sucre pour notre MIAM .
et cela donne un petit goût différent ! tu trouveras demain dans ton magasin bio c'est sur.
amitiés @+

[opositif]

J'avais pensé aussi la remplacer par du miel, je ne sais pas si c'est bien pour cette recette, ça donnera un petit goût aussi, qu' en penses-tu ?

[liliber]

bonjour opositif
je n' utilise que très peu le miel , chez moi il n'est pas neutre ( tendance à ralentir mon transit comme tous les sucres )alors que dans les bénéfices qu' on lui attribue il serait plutôt laxatif . c'est pourquoi je le remplace par la mélasse en pâtisserie .donc à toi de voir mais tu peux faire l'essai avec du miel bien sûr !
amitiés @+

[opositif]

Bonjour Liliber

Voilà je voualis te dire que ta recette est excellente ! Hier j'ai fais les cookies avec du miel, mais alors ça a mal démarré car je n'ai pas de plaque de cuisson pour le four, j'ai improvisé et posé les cookies sur une grille recouverte d'alu !

Oups !!!!!!! Au bout de 12 mn, je jette un oeil et voilà mes cookies tous gondolés , étant donné qu' il me restait de la pâte, j'ai repris mes miettes et mes bouts de cookies, j'ai remballé le tout dans un moule à cake, la première fournée au fond du moule et le reste de la pâte au-dessus et hop au four !

Je ne me laisse pas abattre et suis pleine de bonne volonté pour réussir les gâteaux

Donc 12 mn après, j'ai sorti mon cookie géant du four et je peux te dire que je lui ai sauté dessus ce matin et c'est super miam ! Et ça cale, j'ai déjeuné avant 8h et j'ai pris mon repas à 14h30 car j'avais des courses à faire.

[crumbell]

Coucou Opositif

J'utilise aussi du sirop d'érable,ca donne un petit gout sympa et il en faut peu pour sucrer.

Bises Crumbell