Bien s'équiper en cuisine quand on prépare tout maison ?

[CharlotteB792]

Bonjour à toutes et tous,

Depuis que je suis passée au tout-maison pour respecter mon régime, je cuisine facilement deux heures par jour : légumes émincés, herbes, viandes à parer... et je me rends compte que mon plus gros frein, ce sont mes couteaux. Des premiers prix qui ne coupent plus rien, qui écrasent la tomate au lieu de la trancher et qui me fatiguent le poignet.

Du coup je me demande si ça vaut vraiment le coup d'investir une fois pour toutes dans du bon matériel. Celles et ceux qui ont franchi le pas, est-ce que ça a changé votre quotidien en cuisine, ou est-ce que c'est surtout du confort ?

Deux questions me trottent en tête : l'acier carbone qui coupe très bien mais qu'il faut essuyer et huiler, ça vous rebute ou pas au quotidien ? Et pour l'entretien, vous affûtez vous-même à la pierre ou vous confiez ça à quelqu'un ?

Bref, je cherche à m'équiper intelligemment sans tomber dans le gadget. En fouinant je suis tombée sur une coutellerie artisanale française qui a l'air sérieuse, si jamais certains connaissent. Vos retours et vos bonnes adresses m'intéressent beaucoup !

Merci d'avance,
Charlotte

[paul.hatten]

je suis assez d’accord sur le fait que de bons outils changent vraiment le quotidien en cuisine, surtout quand on cuisine beaucoup. après, au delà des couteaux, je trouve que le rangement joue aussi pas mal. des casiers à bouteilles permet par exemple d’avoir les bouteilles facilement accessibles sans encombrer le plan de travail, surtout quand on commence à avoir quelques bouteilles à stocker
pour les couteaux je serais aussi curieux d’avoir des retours sur l’acier carbone, notamment sur l’entretien au quotidien.