Bien s'équiper en cuisine quand on prépare tout maison ?

[CharlotteB792]

Bonjour à toutes et tous,

Depuis que je suis passée au tout-maison pour respecter mon régime, je cuisine facilement deux heures par jour : légumes émincés, herbes, viandes à parer... et je me rends compte que mon plus gros frein, ce sont mes couteaux. Des premiers prix qui ne coupent plus rien, qui écrasent la tomate au lieu de la trancher et qui me fatiguent le poignet.

Du coup je me demande si ça vaut vraiment le coup d'investir une fois pour toutes dans du bon matériel. Celles et ceux qui ont franchi le pas, est-ce que ça a changé votre quotidien en cuisine, ou est-ce que c'est surtout du confort ?

Deux questions me trottent en tête : l'acier carbone qui coupe très bien mais qu'il faut essuyer et huiler, ça vous rebute ou pas au quotidien ? Et pour l'entretien, vous affûtez vous-même à la pierre ou vous confiez ça à quelqu'un ?

Bref, je cherche à m'équiper intelligemment sans tomber dans le gadget. En fouinant je suis tombée sur Couteaux Hosteel, une coutellerie artisanale française qui a l'air sérieuse, si jamais certains connaissent. Vos retours et vos bonnes adresses m'intéressent beaucoup !

Merci d'avance,
Charlotte