sans oeufs

Vos idées de recettes ! Merci de préciser à quel(s) groupes sanguins elles s'adressent. Que chacun(e) vérifie tous les ingrédients/ son groupe sanguin !

Re: sans oeufs

Messagepar AniBelle » Dim 13 Octobre 2019, 00:14

Ah quand même, l'autre jour j'ai fait du pain (d'épeautre) au levain (d'épeautre). Ma foi, c'est assez compact, ça ne vaut pas le pain magnifique de mon boulanger habituel, mais comme il est actuellement en vacances, il faut bien se nourrir... Je ne suis pas mécontente, bien qu'il y ait des progrès à faire. :mrgreen:
Pour le lait d'amandes, j'en utilise assez peu, comme je n'utilisais quasiment pas de lait de vache, ce n'est un problème que parce que ça se vend au litre (comme je ne le fais pas moi-même). Donc j'utilise plutôt les demi-doses (50 cl) quand j'en trouve, ou même des mini-doses de "crème" d'amande, qui est en fait juste un peu plus épaisse que le lait… Si besoin de donner plus de consistance ou d'homogénéité à une préparation, j'ai pas mal de ressources dans mes étagères : arrow-root, fécule de manioc, farine de lupin, "crème" de riz (=farine précuite), etc. Ce n'est pas le choix qui manque, c'est la précision des mesures... :o Toujours un peu au pif, et on ne sait jamais ce qui va en sortir, surtout si on ne pratique pas beaucoup (j'ai actuellement des habitudes très basiques, un de mes plats préférés est le filet de poisson avec des légumes en julienne, le tout en papillote...) :D
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