Tofu Bourguignon
Posté: Sam 23 Août 2008, 19:25Recette postée par Sylvie61
Salut
J'ai essayé une recette de Tofu Bourguignon. J'en avais trouvé une sur Internet, mais elle contenait des tomates. Pas bon pour moi. Mais j'ai quand même gardé l'idée de base, faire trempé mon tofu dans le vin, toute la nuit.
Recette à peu près parce que pas de recette précise:http://www.aceboard.net/kator/smiley1.abgif
INGRÉDIENTS:
1/2 bloc de tofu coupé en cubes de 1 po environ
Laissé tremper dans du vin rouge toute une nuit.
1 grosse carotte
1/2 boîte de petits oignons
1 tasse de champignons permis
encore du vin
1 c. à thé de miso ou bouillon légumes (pas encore trouvé du permis)
1 gousse d'ail
Herbes de provences
Fécule d'amarante (et oui, enfin je mange de la sauce
Égoutter les cubes de tofu et conserver le vin
Faire revenir les cubes dans de l'huile d'olive
Couper les carottes et champignons en gros morceaux et mettre avec les cubes de tofu dans une cocotte allant au four.
Chauffer le vin de macération et ajouter le miso ou bouillon de légumes. Ajouter dans la cocotte. Ajouter du vin pour couvrir.
Ajouter assaisonnement et cuire au four à 325 F environ 1h. Environ 15 min. avant la fin de cuisson, ajouter la fécule et remettre au four.
Je sers sur riz Basmati. C'est un délice......J'ai fait en même temps un vrai boeuf bourguignon pour mon conjoint, il a vraiment apprécié mangé son vrai bourguignon , mais étant une épicurienne de nature et aimant vraiment le bourguignon, là je me suis vraiment régalée.