par AniBelle » Dim 13 Octobre 2019, 00:14 
Pour le lait d'amandes, j'en utilise assez peu, comme je n'utilisais quasiment pas de lait de vache, ce n'est un problème que parce que ça se vend au litre (comme je ne le fais pas moi-même). Donc j'utilise plutôt les demi-doses (50 cl) quand j'en trouve, ou même des mini-doses de "crème" d'amande, qui est en fait juste un peu plus épaisse que le lait… Si besoin de donner plus de consistance ou d'homogénéité à une préparation, j'ai pas mal de ressources dans mes étagères : arrow-root, fécule de manioc, farine de lupin, "crème" de riz (=farine précuite), etc. Ce n'est pas le choix qui manque, c'est la précision des mesures...
Toujours un peu au pif, et on ne sait jamais ce qui va en sortir, surtout si on ne pratique pas beaucoup (j'ai actuellement des habitudes très basiques, un de mes plats préférés est le filet de poisson avec des légumes en julienne, le tout en papillote...) 
pour cette info ! je crois que tu aurais pu nous mettre le lien de ces recettes cela n'a rien de commercial . 
Je te laisse voir si tu veux mettre les autres, ça demande une remise en page un peu laborieuse (ah, les pdf et la mise en page !) 
