Cadmium et zinc

[AniBelle]

Salut tout le Monde !
J'ai entendu une émission intéressante sur le cadmium tout à l'heure (sur France Inter) au sujet du cadmium, ce funeste ingrédient qui, depuis des années, a un peu envahi notre univers alimentaire, suite à l'usage de résidus divers dans les engrais.
Une information intéressante : le zinc est une protection contre l'assimilation du cadmium !!! Enfin une bonne nouvelle...
L'émission : https://www.radiofrance.fr/franceinter/ ... 26-3929389
Avec Pierre Souvet, cardiologue et président de l'association Santé environnement France.
On espère que les pouvoirs publics vont enfin faire quelque chose contre ce fléau auquel on doit de nombreuses maladies et toutes sortes de cancers.
Une autre info intéressante : l'agriculture bio n'utilisant pas ce genre d'engrais, l'alimentation bio est relativement peu concernée, sans être totalement préservée de la contamination, soit par des épandages de cultivateurs voisins peu respectueux de la législation, soit par la teneur du sol en cadmium - teneur soit naturelle (chocolat d'Améeique latine), soit induite par les cultures précédant la transition vers le bio.
L'émission dure un peu moins d'une heure, mais comme c'est de la radio, on n'est pas coincé devant son écran

[franknirreau]

Salut,
En effet, la contamination alimentaire par le cadmium, et les pistes de protection comme le zinc. Ce qui est intéressant, c’est que la recherche explore aussi d’autres molécules naturelles qui pourraient jouer un rôle protecteur ou régulateur.

Par exemple, le cannabidiol (CBD), extrait du chanvre, est étudié pour ses propriétés anti‑inflammatoires et antioxydantes. Bien qu’il ne soit pas une “barrière” directe contre l’absorption du cadmium comme le zinc, certaines études suggèrent qu’il pourrait limiter les effets du stress oxydatif et de l’inflammation induits par des métaux lourds.