C'est effectivement une céréale intéressante. Peut être son effet favorisant l'amaigrissement est il du à sa teneur en protéine complète. En tout cas pour mon compte je crois tenir l'explication de la perte de poids de ma fille quand à l'âge de 6 ou 7 ans elle avait demandé à être végétarienne (elle est groupe A ça aurait du lui réussir) et je lui servais de la kacha de sarrasin tous les matins avec des champignons, oignons, ail, persil généralement; le midi à l'école c'était soupe, fromage et pain qu'elle emportait de la maison et faisait réchauffer et le soir je lui faisais des repas qui combinaient légumineuses et céréales et des légumes. Bon, au bout de quelques mois on a du lui demander de recommencer poisson et viande tellement la petite fille déjà très mince avait maigri. Le sarrasin? Peut être bien.
J'espère que des recherches vont être faites chez les humains, surtout en ce qui concerne le cholestérol quand on pense au nombre de gens qui prennent à vie des statines. remarquez bien c'est pas dans l'intérêt des labos, alors.......
pour cette diffusion très intéressante, pour ma part je suis sans gluten depuis pas mal de temps déjà et j'adore le sarrasin, mais je ne savait pas que l'on pouvait en manger autrement.
