Bonjour
le kudzu est tout d'abord un liant qui permet en cuisine d'épaissir pas mal de préparation.
Ensuite en thérapeutique il a plein de vertus c'est issu d'une plante pueraria montana
http://fr.wikipedia.org/wiki/Pueraria_montanaet on lui crédite pas mal de "pouvoirs" notamment en matière de sevrage de l'alcoolisme ou tabac et dépendances diverses... mais rien n'est prouvé scientifiquement et on se demande mêmesi c'est pas un coup de pouce marketing !!!
Pour nous, sur ce forum il est la plante idéal du retour à l'équilibre hormonal.... en tout cas pour ma part, et aussi le retour à l'équilibre intestinal (pour ma part aussi à il régule mes intestins) ..... il calme aussi un peu.... c'est un grand régulateur je dirai.
Je pourrai en parler plus longuement car il a d'autres vertus mais ici nous nous en servons autant en cuisine pour lier....qu'en thérapeutique.