Les féculents.

par **Sorenn** » Ven 09 Octobre 2009, 08:05

Bonjour à tous,

Je me posais la question de ce qu'était un féculent et de ce qui ne l'était pas.
J'essaie d'avoir une alimentation sans féculents en ce moment (encore un essai parmi tout ceux que je fais au niveau alimentation)

Donc, un féculent c'est un aliment qui renferme de la fécule.

La fécule est une matière amylacée et pulvérulente, extraite de divers organes végétaux, comme les tubercules, les rhizomes, les graines. Elle possède des propriétés gélifiantes utilisées pour épaissir les aliments. Elle est constituée dans une forte proportion d'amidon ou plus généralement de glucides complexes.

Et en voila une liste :

Céréales

Légumineuses

Tubercules

Moi qui suis un grand consommateur de haricots verts et de gomasio, j'suis bien embêté !
Dans ma tête, les haricots n'en faisaient pas parti, d'ailleurs le soja non plus. Comme quoi, faut toujours vérifier !

Ce n'est pas d'une très grande importance, je vous l'accorde, mais vu que j'ai fait la recherche, je vous en fais part

A bientôt !

Guillaume le chasseur de féculents :mrgreen:

par **L-Mia** » Ven 09 Octobre 2009, 08:22

pourquoi tiens tu à enlever de ton alimentation tous les féculents ?
Mia

par **Sorenn** » Ven 09 Octobre 2009, 08:39

J'essaie de voir si un protocole sans féculent peut permettre, accompagné d'un entrainement sportif adéquat, de gagner en volume musculaire tout en perdant en masse graisseuse.

Cela ferait certainement le bonheur de certains sportifs et culturistes qui se gavent de protéines synthétiques en faisant ce qu'ils appellent des "sèches".

Puis, aussi parce que j'aime tester toutes ces choses (j'ai bien arrêté la protéine animale pendant 3 mois... ^^)

Guillaume le chasseur qui test l'incidence de tout les aliments sur son organisme. :mrgreen:

par **L-Mia** » Ven 09 Octobre 2009, 09:18

ok pour la recherche
mais j'ai l'impression que ça va à contre sens pour les sportifs non !
les féculents ne sont 'ils des sucres lents qui leurs permettent l'endurance ?
mia

par **Sorenn** » Ven 09 Octobre 2009, 10:07

Ceux qui cherchent le développement musculaire font plusieurs séances courtes (1h à 2h d'entrainement de plusieurs séries d'un exercice avec peu de répétitions)

Ils ne recherchent donc pas l'endurance mais le développement musculaire.

Ce n'est qu'une première étape car c'est bien mon endurance que je veux développer par la suite

par **nahas** » Mar 13 Octobre 2009, 09:03

Hello Guillaume !
Dis... pourquoi il ya des plus et des moins devant les aliments dans la liste que tu fournis ? :mrgreen:

par **Sorenn** » Mar 13 Octobre 2009, 10:32

Salut, salut,

C'était juste pour différencier les groupes.
Les "++" étaient pour associer à celui se trouvant dessus.

- blé
++ blé amidonnier (Triticum dicoccum)
++ blé dur (Triticum durum)
++ blé tendre, froment (Triticum aestivum)
++ blé poulard (Triticum turgidum)
++ engrain (Triticum monoccocum)
++ épeautre (Triticum spelta)
++ pain
++ pâte
++ semoule

Dans le groupe "blé" on trouve tout ce qu'il y a en dessous. (avec la mise en page du forum je ne pouvais pas mettre des puces comme je le désirais.)

Guillaume le chasseur qui doit apprendre à mieux se faire comprendre :mrgreen:

par **nahas** » Mar 13 Octobre 2009, 12:13

Merci beaucoup Guillaume, c'est plutot moi qui ne suit pas très bien réveillée :lol:

par **L-Mia** » Jeu 22 Octobre 2009, 10:44

qui peut me dire ce que l'on peut faire avec de la crème de riz.
une idée ,une petite recette ?
merci

de partager
Mia

par **liliber** » Ven 23 Octobre 2009, 23:02

bonsoir Mia
la crème de riz c'est un épaississant , ce qui peut remplacer la maïzéna avec laquelle tu faisais sans doute des sauces .
on peut aussi l' ajouter dans la pâtisserie .
@+

Les féculents.

Les féculents.

Re: Les féculents.

Re: Les féculents.

Re: Les féculents.

Re: Les féculents.

Re: Les féculents.

Re: Les féculents.

Re: Les féculents.

Re: Les féculents.

Re: Les féculents.

Qui est en ligne