je viens de recevoir ce mail réponse de MISS DIANE du Canada
( un blog sur le net où j'avais trouvé une recette de cookies à l'avoine sans gluten ) cela confirme ce que nous disait crumbell
Bonjour Liliber,
L'avoine ne contient naturellement pas de gluten sauf que, bien souvent, la plante a été contaminée par d'autres céréales tels l'orge ou le blé (contamination croisée). C'est pour cette raison qu'elle est habituellement interdite aux gens devant se soumettre à un régime sans gluten.
Les flocons que j'achète sont certifiés "purs et sans gluten", n'ayant pas subi de contamination croisée, et ils sont bel et bien des flocons d'avoine. Je me les procure dans un endroit où on vend des aliments sans gluten. J'ai la chance d'habiter tout près alors que d'autres doivent se procurer ces produits en ligne. Je t'envoie le lien vers le site glutenfree.com où tu pourras voir une autre marque que celle que j'achète. Tu peux t'informer auprès d'eux à savoir s'ils vendent en France mais j'en douterais. Toutefois, ils pourraient peut-être te référer un endroit en France.
Merci de ta visite chez moi et bonne chance dans tes recherches.
Miss Diane