germe de blé et blé germé

[shavasana]

Bonjour,

Le blé germé dans le pain éssene par exemple, est bénéfique et pourtant le germe de blé est a éviter.
Mais le germe de blé c'est pourtant du blé germé mis en poudre....
Si l'on pouvait m'expliquer ça

Merci

Valérie A végétarienne

[liliber]

j'ai effacé ma réponse précédente shavasana car il y a souvent confusion entre le blé germé et le germe de blé et moi même je n'ai pas compris ta question à la première lecture !

une grande différence entre le germe de blé vendu dans le commerce en poudre ou paillettes ce qui est bien précisé dans la liste le blé germé qui fait la composition du pain ésséne

définition du germe de blé
le germe de blé est l'embryon du grain de blé.
Le germe de blé est éliminé lors de la mouture des grains. ( ce n'est donc pas du blé germé ) Il est recueilli, traité et séché, puis commercialisé sous forme de paillettes ou de poudre.


définition du blé germé dont on fait le pain ésséne

Pour la fabrication des pains de graines germés (pains esseniens), la récolte des graines germées se réalise au moment précis où la graine présente un germe de bonne taille et de nombreuses radicelles. A ce stade, la graine germée vous offre toute sa richesse: une grande partie de l’amidon du grain est déjà transformée en sucres lents et la teneur en vitamines et enzymes est à son maximum. de plus le gluten est éliminé selon les livres du Dr D'ADAMO
@+