les riz pour le groupe sanguin A

[lafarf]

Salut !
J'ai cherché via le forum les différents riz, mais je n'ai rien trouvé. Sur la liste pour les A non secréteurs, il y a du riz brun ou du riz sauvage d'indiqués.
Dans le magasin bio où je vais, il y a du riz rouge complet, du riz noir complet, du riz long complet, du riz rond complet, du riz de camargue complet, du riz thaï complet, du riz long complet indica. Qui est le riz brun parmi tous ces riz ? Je ne pensais pas qu'il y en avait autant !!!

[sido]

bonjour lafarf,

Pas simple de se faire une idée précise, c'est vrai. Je vais essayer d'éclairer ta lanterne, liliber va passer par là c'est sûr, et dira si je vois juste...Voici ce que j'en ai déduit, à force d'errer dans les magasins bio : Le riz brun c'est du riz complet c'est à dire non raffiné, l'autre, c'est le riz blanc. La plupart des sortes de riz (basmati, rond etc...) existe soit blanc, soit complet. Le riz rouge, lui, est tel quel, c'est en fait une légumineuse, qui ne se raffine pas. Le riz noir et le riz sauvage, n'étant pas du "vrai riz" ne se raffinent pas non plus....

Et si tu doutes d'un statut, lorsqu'il existe plusieurs sortes d'un aliment, tu peux interroger la "type base d'Adamo", qui se trouve ici.
http://www.dadamo.com/typebase4/depictor5.pl?346

bonne continuation !

[lafarf]

Merci pour l'info. J'ai cliqué sur le lien "type base d'Adamo". Très précis !
J'ai fini par acheter du riz complet de Camargue. J'en ai mangé à midi. Très bon au goût.

J'ai ressorti tous mes bouquins de cuisine sur les laits végétaux, les granolas et barres de céréales maison, et les recettes que j'ai en stock pour les céréales, graines, algues, etc.

Je me tâte maintenant pour ressortir ma machine à pain et essayer de faire du pain à la farine d'épeautre.

Encore me faudra t'il un sacré tour de clé pour m'y mettre !!!

Bonne soirée et encore pour les tuyaus !

[sido]

Au début du rgs, tout est nouveau, remis en question, et tout paraît une montagne. Mais on s'y fait très vite, surtout lorsque on voit arriver le mieux être. Ne change pas tout à la fois, mets toi aux recettes simples, et peu à peu tu vas t'habituer, inventer toi aussi, et naturellement l'énergie que tu espères viendra t'épauler dans tes nouvelles (bonnes) habitudes. On s'en sort très bien sans cuisiner 2 heures par jour !!

Pour ce qui est du pain, il y a dans nos recettes, sur le forum, une recette de pain qui se prépare aussi facilement et rapidement qu'un gâteau, "marche" avec toutes les farines, avec un résultat top ! et sans machine à pain... de la place libre dans la cuisine !! et ce pain se conserve plusieurs jours !!
voici le lien viewtopic.php?f=43&t=3995

tu vas voir, ça va aller !

bonne soirée à toi aussi !!

[lafarf]

Merci pour tes conseils !
J'avais un peu regardé les différentes recettes de pain sur le forum, mais je n'avais pas vu celle que tu me proposes.
Elle m'a l'air facile. Dire qu'il y a une dizaine d'années, je pétrissais des bassines et des bassines de pâte à pain à la main pendant des heures !!! Une recette de pain sans pétrissage ?!!
Je vais l'essayer ce week-end, mais va falloir que je me ravitaille en farine d'épeautre !
J'ai voulu faire une tarte à la feuille de blettes et ricotta. J'ai donc étrenné mon petit sac de farine d'épeautre pour faire ma pâte. Un peu d'eau, du sel et de l'huile d'olive. Et zou !!!
Mon mari a tellement aimé le craquant de la pâte, que j'en ai refait une autre le lendemain aux oignons !
Bonne soirée !

[charlane]

Bonjour Lafarf
Pour que ta pâte soit moins craquante, tu peux mettre un yaourt soja au lieu de l'eau.
Bonne journée. Charlane

[ervalena77]

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[lafarf]

Je fais tout à main levée !
Ingrédients : farine d'épeautre, huile d'olive, sel.
Je mélange et je rajoute au fur et à mesure de l'eau tiède jusqu'à ce que ma pâte fasse une boule compacte mais élastique. C'est tout !

[ervalena77]

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[lafarf]

IL faut mettre le four au minimum pour la levée. Mais après pour la cuisson, faut-il augmenter brusquement la température ???