remplacer le beurre

[véronique]

Bonjour et bienvenue manuela ,
Je pense que tu devrais t'en faire car cela permet d'enlever les lactose du beurre .Tu verras il faut l'écumer et quand tu verras les dépots de lactose au fond de ta casserole ,tu comprendras qu'il n'y a plus de lactose .De plus c'est très bon !!
J'ai une intolérance aux proteines de lait donc c'est parfait aussi bien sur les tartines que pour les patisseries !!
Essaie et dis nous !!!
Bonne continuation

[manuela]

Merci pour ton message Véronique! Je comprends mieux maintenant. Je suis moi aussi intolérante au lactose, mais j'apprécie quand même la saveur et la texture du beurre... Je vais donc essayer de me faire du ghee, et vous tiendrai au courant.

[pipouk]

Merci bc pour toutes ces explications .. j ai suivi à la lettre vos indications ...mais pas avec du beurre bio... j en ai pas trouvé encore ici , sur mon ile , la réunion ....
pour une premiere fois , sa m a l air pas mal du tout ..
j ai mis mon ghée ds un pot en verre acheté pour l occasion...l ai laissé hors du frigo... il s est un petit peu ramolli le lendemain par contre ???? j espere qu il est bon quand mm...
encore à tous et toutes ....
amitiés

[charlane]

Bonjour.
Tu peux le conserver aussi dans le frigidaire où il sera moins mou.
Bonne journée. Charlane

[pipouk]

Ok, bc pour l info..

[Oui oui]

Petite question: combien de temps peut on conserver le ghee au frigo quelqu'un sait?
Merci. Et bon courage à tous.

[ervalena77]

la conservation est indéfinie...

[liliber]

bonsoir oui oui
comme le précise ERVALÉNA qui ne nous boude plus! infinie ou indéfinie(quel est le bon terme je me demande ) comme une huile de bonne qualité .
puisque au final c'est une huile à consommer avec modération , à garder au dehors comme à l'intérieur du frigidaire .tout dépend de l'utilisation que l'on veut en faire .
tu as un sujet GHÉE à ce lien où la réponse à ta question est déjà partagé
viewtopic.php?f=12&t=1104
amitiés @+

[Oui oui]

Merci lilliber
Je suis rassurée car j'utilise très peu de beurre en general et ça m'embetais de faire du ghee juste pour 50g pour une recette.
J'ai lu aussi dans certain commentaire que c'était pas toujours bien d'utiliser du lait ou crème de soja dans les recettes mais plutôt du lait de riz ou autre. Dans une quiche par exemple...
Merci beaucoup

[liliber]

bonsoir oui oui
le lait de soja pas de soucis regarde ce qui entre dans sa composition car toutes les marques sont différentes . la crème de soja à pratiquement toujours de l'huile de tournesol comme conservateur donc si cette huile est à éviter dans ta liste il faut l'utiliser avec parcimonie .
@+