Gelatine

[Mimy]

Bonjour
La gélatine est à éviter. Or il s'agit généralement de gélatine de viande(porcine).
En est il de même pour la gélatine de poisson?
Merci

[liliber]

bonjour Mimy
voila bien une précision que l'on ne trouve pas dans la type base du Dr D'ADAMO mais je pense que logiquement on peut la considérer neutre . j'ai remarqué que lorsque il y a gélatine de poisson dans les terrines de poissons par exemple il y a aussi un autre épaississant
la carraghénane qui elle est à éviter dans nos listes .
amitiés @+

[Mimy]

Merci pour la réponse rapide.
En faite, cela m intéresse pour utiliser cette gélatine dans des préparations maison quand je n ai pas d' agar agar à portée de main!
A bientôt.