Thé déthéiné

[Patti]

Bonjour,
Je suis une consommatrice de thé, toutes sortes de thés.
Pourquoi le thé déthéiné est-il à éviter dans le régime du groupe O ? Est-ce que cela s'applique aussi au thé déthéiné "maison" ou uniquement au thé déthéïné du commerce ? Je m'explique : en fait j'utilise souvent une 2ème fois mon infusette du matin, ce qui fait donc du thé contenu dans celle-ci un thé naturellement déthéiné.
Merci pour vos réponses.

[liliber]

bonjour Patti

le thé déthéiné est déconseillé parce que l'on utilise des solvants pour le faire .
maintenant je ne pense pas que la façon dont tu procèdes te donne un thé déthéiné ,donc si tu n'y est pas sensible particulièrement pas besoin de thé détheiné
pour faire le thé déthéiné sois même il faut procéder ainsi
la théine ne se diffuse pas instantanément dès les premières secondes. Selon certaines études, seulement 9% de la caféine est extraite au bout de 30 secondes, 50% au bout de 3-4 minutes et 100% au bout de 15 minutes.
Il faudrait donc jeter la première infusion d'un thé au bout de 3-4 minutes pour enlever une première moitié de caféine. Il est donc faux de penser que toute la théine se libère dès les premières secondes et qu'en infusant rapidement (30 secondes) un thé, on l'aura décaféiné.
@+

[baudinus]

D'accord avec liliber, d'autant que la libération plus tardive des tanins vient aussi contrer l'action de la caféine, enfin de la théine.