Petit épeautre, epeautre blanche ou complète !!

[Patricia2009]

Bonjour,

J'aimerais savoir laquelle de ces farines les O peuvent consommer. De temps en temps j'aimerais pouvoir me préparer des crêpes, du pain ou une béchamel et j'ai la chance de pouvoir en avoir avec une copine qui vient de l'étranger.

Merci de me donner ce renseignement.

Bon week-end

[liliber]

bonsoir patricia
tu trouves l'épeautre dans la colonne neutre des céréales donc tu peux consommer tous les épeautres que tu veux le petit, le grand, le complet ou le raffiné . il faut vraiment que tu n'aies que très peu lu le forum pour poser cette question . dommage !
tu as à la rubrique recettes : pains crèpes gaufres et gâteaux à la farine d'épeautre et tu utilises celle ci exactement comme la farine de blé . alors bons débuts à toi avec la farine d'épeautre .
amitiés @+

[Patricia2009]

Merci Liliber. Bonne journée

[liliber]

bonjour patricia
j'ai cependant oublié une chose ; il ce peu que tu trouves des désagréments à l'épeautre digestion ou reprise de poids car chez les NS l'épeautre est à éviter et je crois que tu ne connais pas ton statut .
a suivre donc
amitiés @+

[Patricia2009]

Ok je verrai ce que cela me fait et je te dirai. Je ne compte pas en consommer tous les jours mais de temps en temps dans la sauce béchamel, des petits pains ou autre chose. Je me suis habituée à mon riz à midi et rien d'autre comme hydrate de carbone et je ne compte pas prendre de mauvaises habitudes car là je vais bien
Je n'ai pas encore fait le test car c'est assez cher pour moi ici mais je compte bientot faire l'autre test dont j'ai oublié le nom.

Bonne soirée

[liliber]

bonsoir Patricia
il n'y a qu'un seul test à faire c'est le test de Lewis pour savoir si tu es sécréteur ou non sécréteur .
amitiés @+