Les farines

[Sorenn]

Bonjour Thalie.

Si tu prends des farines sans gluten tu n'auras pas le même résultat, si tu prends par contre de la farine d'épeautre pour remplacer le blé, pas de problème.

Tu as dans la section recettes pas mal de pain, cake, gâteaux et desserts fait avec des farines autres que de blé.

Je t'invite à aller consulter cette mine d'information, tes papilles n'en reviendront pas !

Amicalement,


Guillaume le chasseur qui fait la guerre au gluten.

[menthe poivrée]

Quelles sont ces farines que je ne connais pas ????????????????

Type 45
Type 55
Type 65
type 80
type 110
type 150

Les groupes O peuvent-ils les utiliser ??????

bonne soirée

[Sorenn]

Salut !

Je te fais un copier coller d'une partie d'article trouvé sur auFéminin.com

Le type de farine
Il existe en France 6 types de farine, définis par leur taux de cendre. Ce sont les matières minérales principalement contenues dans les sons, autrement dit les «débris», ou impuretés, des grains de blé.
Le type de farine est défini par un chiffre : plus il est bas, plus la farine est blanche.

Si tu suis le lien tu auras un tableau te détaillant les farines et leurs types.

Les groupes O ne peuvent les utiliser car elles sont faites avec du blé.

En espérant avoir pu éclairer ta lanterne,

A bientôt,

Guillaume le chasseur de farines.

[menthe poivrée]

Guillaume qui ne nous roule pas dans la farine.

Bon, je m'en doutais un peu. J'ai un super livre de "pains" très alléchant ...pas de bol.....ils parlent tout le temps de ces farines là

Je les remplacerais bien par celles autorisées, on verra ce que ça donne .... même si c'est pas terrible, ça doit être mangeable quand même ??? je ne maîtrise pas encore la bête. (machine à pain)

oui, tu as bien éclairé ma lanterne, ça va m'éviter les erreurs. pour le lien.

Bonne soirée.